ŤVer o Vítor cozinhar assim faz-me ter orgulho na nossa cozinha e esperança no seu futuro.ť
Duarte Calvăo

ŤPrefiro qualquer restaurante em que cozinhe Vítor Sobral...ť
José Quitério

ŤUma comida que nos alimenta o corpo e nos deixa alegres, que nunca cedeu a fantasias despropositadas, nem se perdeu no seguimentos de modas fugazes. A cozinha de Vítor Sobral casa tradiçăo com modernidade a oxalá assim se mantenha.ť
David Lopes Ramos

ŤVítor Sobral alia uma grande criatividade ao domínio absoluto das técnicas culinárias, sem esquecer a componente artística. Estes méritos săo reconhecidos pelos seus próprios pares, coisa muito rara entre nós.ť
Manuel Gonçalves da Silva